第十三届中国饭店文化节暨国际酒店健康睡眠大会在绍兴开幕

4月24日，以“新消费、新动能、新增长”为主题的第十三届中国饭店文化节暨国际酒店健康睡眠大会在绍兴隆重开幕。本届文化节旨在全面贯彻落实全国两会精神，加速促进数字消费、健康消费、绿色消费，充分展示当前引领住宿餐饮业高质量发展的品牌文化、创新文化、健康文化、餐饮文化，有利推动饭店业绿色化、数字化、品牌化、特色化的高质量发展。此外，在健康消费的强力驱动下，健康睡眠也成为了本次大会的重点议题。国际酒店健康睡眠大会力图呼唤全社会关注当代人群的睡眠质量，紧扣国民健康新需求，促进健康消费加快提质升级。

开幕式上，中国饭店协会会长陈新华，原绍兴市人大常委会党组副书记、副主任、一级巡视员，现任绍兴市旅游协会会长杨文孝出席开幕仪式并致辞。中国工程院院士、清华大学信息科学技术学院院长戴琼海以视频方式致辞。

此外，中国饭店协会资深会长韩明，中国工程院院士、浙江大学博士生导师任其龙，中国饭店协会资深副会长平安稳，中国饭店协会副会长丁志刚，中国融通旅业发展集团有限公司党委书记徐国华，首旅酒店集团总经理、如家酒店集团董事长兼CEO孙坚，浙江君澜酒店集团总裁王建平，浙江省餐饮行业协会会长沈坚，尊茂酒店控股有限公司执行董事梁晓京，中国饭店协会绿色饭店专委会理事长、天津天房酒店管理公司董事长刘军，江西省旅游集团党委委员、副总经理熊锋，宁波石浦酒店管理发展有限公司总经理李惠飞，以及万豪国际集团大中华区首席发展官郁国刚，雅高大中华区人才与文化高级副总裁向成娟，喜临门家具股份有限公司董事长陈阿裕参与启动仪式。

据悉，来自全国30多个省区市，共计800余名行业人士出席此次活动。作为我国住宿行业2024年首场重要会议，也是中国饭店协会品牌活动之一，本届文化节专业性强、规模庞大、亮点颇丰：

一、聚焦新质生产力，解码发展见微知著

习近平总书记深刻指出，新质生产力是创新起主导作用，摆脱传统经济增长方式、生产力发展路径，具有高科技、高效能、高质量特征，符合新发展理念的先进生产力质态。

陈新华在致辞中强调，站在高质量发展的新征程上，住宿业要深刻认识新质生产力的基本内涵，向“新”而行，以“质”致远。培育住宿和餐饮行业新质生产力要在“新”和“质”上下功夫，“新”主要是创新，包括新业态、新模式、新技术、新产品。“质”就是符合新发展理念的高品质。用新质生产力推动行业创新，提升行业发展效率，提高行业整体利润率，解决行业转型发展过程中面临的痛点问题。

杨文孝在致辞中表示，发展旅游、促进消费是我国经济增长的重要支撑，饭店业作为旅游经济的重大基础，在旅游乃至整个国民经济当中具有重要地位。这次中国饭店文化节暨国际酒店健康睡眠大会来到绍兴，是对绍兴的信任和鼓励，也是对绍兴的鞭策和促进。期待以此次文化节为契机，进行深入交流，为大力发展新质生产力，实现饭店业的高质量可持续发展献计献策。

戴琼海在致辞中表示，当前我国经济由高速增长阶段转向高质量发展阶段，饭店业也要在服务民生的重要行业中取得头雁的作用，推动新一代人工智能在饭店业的深度应用，实现传统生产力的新质转化，形成新一代的生产力。此外，饭店业要深入挖掘，积极打造通用人工智能大模型技术的各类场景，给行业的业绩、服务、管理带来新的生产力变革。

开幕式上，君澜酒店总裁王建平，中国融通旅业发展集团有限公司党委书记、董事长徐国华，万豪集团大中华区首席发展官郁国刚，首旅酒店集团总经理、如家酒店集团董事长兼CEO孙坚参与《会长看“市”与“势” 解构酒店新质生产力》圆桌对话，探讨饭店行业如何通过新质生产力推动高质量发展，形成持续性的推动力、支撑力。他们从各自企业的实践经验出发，充分探讨整体市场消费现状、业务转型路径、提升行业竞争力等热门话题，引发与会者的深度思考。

二、关注新型消费，培育高质量发展新动能

新消费正在成为住宿餐饮业高质量发展的重要牵引。会上，中信证券董事总经理、首席消费产业分析师姜娅，就“探索需求之变、重构消费结构”做主题演讲，她表示酒店产业未来将进入到更加综合的、有情绪传导的产业模式，最本质的逻辑在于人的变化，获得精神内在的需求。此外，未来整个家庭出行会更加占为主导，以往商旅出行的占比会更大，商旅出行和家庭出行之间产品结构的差异化需求将非常大。会上还邀请了香港理工大学酒店及旅游业管理学院副教授肖曲作“中外酒店集团及品牌发展路径与新趋势研究”主题分享。

在健康消费方面，此次国际酒店健康睡眠大会发布了《中国酒店健康睡眠指数研究报告》和院士倡议“深睡革命”国际酒店健康消费行动计划。同时举行了诺贝尔学者联袂健康睡眠系统“AISE宝褓”全球发布仪式。AISE宝褓品牌推荐官、中国内地演员歌手韩庚，湖南卫视主持人靳梦佳，全网超3000万粉丝的美好生活主理人房琪kiki出席活动。

在文化消费方面，文创专题“文化赋能新增长，国货‘潮’品正当时”、首届全国酒店餐饮地标美食峰会暨酒店地标美食评审专家培训会等活动将目光聚焦大众新需求，展示行业文化建设新成果，激活行业新赛道的新动能。

在企业转型发展方面，第四届中国酒店数字化发展峰会暨酒店数字专委会年会重点关注了人工智能大模型如何重塑住宿业的未来格局、酒店数字资产的前沿研究与合作、新消费时代下酒店数字化的未来走向等前沿议题，力图为行业的数字化、智能化转型高效赋能。此外，酒店行业如何逐步推进“专、精、特、新”酒店品牌的培育和发展也备受关注。即将于4月25日举行的酒店专精特新品牌专题论坛也将深刻关注中国酒店业专精特新发展之路，探索行业的新机遇、新挑战。

三、发布三项重磅报告，引发思考引领行业发展

此次大会重磅发布了《2024中国酒店业发展报告》、《2024中国酒店集团及品牌发展报告》、《中国酒店健康睡眠指数研究报告》以及《2024饭店业高质量发展标杆案例》，这些报告、案例集紧扣行业发展和产业结构，通过数据化呈现、典型案例洞察，清晰直观展示行业动向。

《2024中国酒店业发展报告》发现，经济型（二星级及以下）客房数约为912.9万间，占9.92%；副省级城市及省会城市酒店客房数约为489.4万间，占29.66%；其它城市酒店客房数约为996.9万间，占60.42%。我国的连锁客房数约676万间，非连锁客房数约974万间，酒店连锁化率约为40.95%。

《2024中国酒店集团及品牌发展报告》显示，2023年，我国连锁酒店市场仍保持了稳定增长。截止2023年12月31日，我国连锁酒店客房总规模将近676万间，同比增长122万余间，反弹复苏增速明显，连锁酒店市场中的头部企业增长仍较快。同时，大中型酒店集团也保持着较快增长，为国家稳经济、稳就业积极贡献力量。

《中国酒店健康睡眠指数研究报告》则基于近2000份有效样本数据与信息，对目前我国酒店健康睡眠产品设施的市场占有率、消费者对酒店健康睡眠产品设施体验认可度、采购经理人酒店健康睡眠产品设施推荐度、酒店健康睡眠产品设施供应链企业综合实力进行全面详实的分析，为酒店企业选择健康睡眠品牌、采购健康睡眠产品提供数据参考与支撑，进而为酒店行业发展健康睡眠产业经济提出有针对性的建议。

既有宏观层次的剖析，又有微观案例的展示。中国饭店协会副会长丁志刚将在4月25日的活动中发布《2024饭店业高质量发展标杆案例》，高端酒店餐饮品牌案例、亲子酒店人气案例、品质饭店创新案例、酒店国货潮品品牌案例、酒店健康消费品牌案例的酒店代表将先后分享，深入阐释新型成功业态的有效经验。据了解，下一步，中国饭店协会还将组织行业走进案例企业进行深度学习交流，进一步推广好经验好做法。

四、搭建对接平台，推动合作共谋发展

绿色发展是新质生产力的内在要求，也是高质量发展的底色。此次大会中，中国饭店协会与万豪集团在可持续发展领域达成全新合作伙伴关系，助力中国大陆万豪酒店获得国家标准“绿色饭店”认证，持续提升万豪酒店可持续运营水平，同时帮助消费者做出更加环保的旅行选择。

此外，本次大会还举行了首届全国饭店业ESG创新大赛启动仪式。这项赛事将通过遴选出能够满足酒店行业可持续发展、触达客户核心需求、颠覆传统体验，并能够给企业与用户带来市场价值的优秀可持续企业实践案例和解决方案，以期推广可持续发展理念，提升行业ESG意识，共同践行《住宿业ESG管理体系要求》、《住宿业ESG评价指南》标准要求，助力我国“3060”双碳目标和联合国可持续发展目标（SDGs）的实现。

值得一提的是，中国饭店协会还与央视网共同开启“品牌助力美好生活”计划。本次“计划”将通过央视网与中国饭店协会双平台优势资源互补，围绕双方年度重点项目，挖掘企业品牌需求，长期开展品牌系列活动，共同搭建项目成果、展示企业风采、构建传播平台。双方将进一步提升行业活动知名度，扩大品牌传播力影响力，为消费者共同开辟全新的美好生活方式，让产业发展有声有色、亮点频出，凝聚起“奋进新征程、建功新时代”的磅礴力量。

大会同期还举行了首届全国饭店业品牌新质生产力与跨界创新大会，就饭店IP授权与跨界营销配对、供应链ESG提质增效等话题深入交流。同时，2024 地标美食/食材（浙江）评价培训、全国文化主题饭店国家行业标准评审员培训班（绍兴站）、第十三届中国饭店文化节绿色产品展示对接会、基地考察等丰富的活动将进一步形成“共振效应”，聚合行业力量共谋有效模式，促成合作与发展。