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本期节目带来的是飘香鱼的具体做法。原料:桂鱼,芝麻,葱姜末,淀粉,鸡蛋。调料:红糟,五香粉,耗油,料酒,白糖,鸡粉,香油,酱油。做法:1、桂鱼取肉片,依次加入红糟,五香粉,葱姜末,耗油,料酒,白糖,鸡粉,香油,酱油,蛋清和淀粉拌匀,备用;2、热锅热油,放入鱼片油炸酥脆,颜色变鲜红,大约3分钟左右捞出,撒上芝麻即可。 (《食来运转》 20141121 飘香鱼)
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