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香飘万里,吃货驾到。9月22日—24日,由中国饭店协会指导,河北省文化和旅游厅、廊坊市人民政府主办,廊坊市文化广电和旅游局、廊坊市商务局、长城新媒体集团品牌活动中心承办,廊坊市肉饼协会协办的国际肉饼争霸赛,在廊坊举办。
国际肉饼争霸赛比赛现场。
参赛肉饼集中展示。
作为第八届河北省旅游产业发展大会的特色活动之一,本次争霸赛汇聚国内10余个省份及国外共22家顶尖肉饼技艺制作人齐聚一堂,同台竞技。这些参赛者中,既有世代传承、坚守传统、匠心独运的老字号匠人,也有勇于创新、敢于突破,将现代元素融入传统美食之中的新锐厨师,为肉饼这一传统小吃赋予了新的活力。
国际肉饼争霸赛比赛现场——北京千层肉饼。
国际肉饼争霸赛比赛现场——印度飞饼。
比赛现场,厨师们身着整洁的厨师服,和面、调馅、擀皮、上馅、包捏成型、加热至成熟,每一道工序都专业而富有激情。热气腾腾的肉饼香味四溢,色泽黄褐透亮,外皮油酥焦脆,让在场观众垂涎欲滴。
评委现场品尝打分。
参赛肉饼集中展示。
据了解,本次国际肉饼争霸赛,汇聚了中华美食的璀璨精华,参赛肉饼种类之丰富,令人叹为观止。从北京门钉肉饼的宫廷遗风,到天津牛肉饼的悠久传承;从河北唐山棋子烧饼的精巧雅致,到山东郓城壮馍的豪放不羁;从陕西腊汁肉夹馍的醇厚浓郁,到浙江永康肉麦饼的朴实无华;再到四川锅盔的酥脆多汁,辽宁熏肉大饼的熏香四溢……每一款肉饼都承载着地方文化的深厚底蕴,展示了中华饮食文化的博大精深。廊坊当地的香河肉饼,更是以皮薄肉厚、颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的特点,吸引众多游客品尝购买。这些肉饼如同五彩斑斓的画卷,将各地的风味特色一一呈现,让游客在品尝中感受历史的沉淀、文化的交融,以及那份对美食无尽的追求与热爱。
国际肉饼争霸赛比赛现场。
活动期间,除了紧张激烈的技艺比拼外,还设置了“肉饼大胃王”挑战赛等互动环节,各路“吃货”竞相登场,以惊人的食量挑战自我极限,现场气氛热烈非凡,欢声笑语不断。
众多游客现场品尝。
众多游客现场品尝。
此次国际肉饼争霸赛,不仅是一场美食竞技的盛会,更是一个文化交流与合作的平台,既展示了中华美食文化的博大精深和独特魅力,为中华美食文化的传承与发展注入了新的活力,还促进了国内外餐饮企业之间的交流与合作,为推动地方经济发展、提升廊坊城市文化软实力作出了积极贡献。